GÖR SÅ HÄR:
Hacka och bryn löken.
Häll i grönpeppar, syltlöken och gurkorna.
Slå på cognacen / sherryn.
Tillsätt chilisås. Låt fräsa.
Häll i grädde, creme fraiche,
smulad tärning och kryddor.
Lägg i fisken och låt puttra i gryta eller ugn
10 till 12 minuter.
Dekorera med räkor.
Tillbehör: kokt eller pressad potatis.
|
INGREDIENSER:
500 gr fisk (vit fisk)
1 gul lök
3 msk grönpeppar
3 msk syltlök
3 msk cornichon (små gurkor)
¾ dl cognac eller sherry
½ fiskbuljongtärning
½ dl tomatpuré eller chilisås
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
3 dl creme fraiche
2 dl matlagningsgrädde
|